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Copa
de Bienvenida
Salsas Regionales
Entrada
Empanada Patagónica - Empanada Criolla
Plato
Principal:
Corderito Patagónico al Asador, con vegetales a las brasas.
Guarniciones:
Ensaladas verdes
Postres:
Copas Rincón - Helado artesanal
(no
incluye bebidas, minimo 10 pax)
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CORDERITO
PATAGONICO AL ASADOR
El plato más característico de la región
Todo
el que pise estas tierras querrá llevarse el sabor inconfundible del
Cordero
Patagónico.
Aunque se lo prepara de diferentes maneras, es al calor del asador
cuando su carne adquiere el mejor punto.
Tanto la oveja como el cordero patagónico son excelentes cuando
provienen de pasturas naturales y su preciada virtud es su carne
magra. A los corderos se los faena entre los tres y cinco meses de
edad y con un peso vivo de entre 16 a 23 Kg.
Libre de cualquier
tipo de agroquímicos, la carne del cordero patagónico es un producto
orgánico de textura suave y muy jugosa, con bajo contenido de
colesterol y mucha vitamina del complejo "B", muy apreciada en
mercados internacionales.
Cuando se trata de
carne asada, el argentino se convierte en experto en la materia. En
el caso del cordero, hay ciertos datos a tener en cuenta, su cocción
debe ser lenta y pareja (demanda más de tres oras) siempre bajo la
mirada atenta del asador, se puede aderezar con salsas regionales,
aunque si se desea un plato simple puede degustarse directamente del
asador a la mesa.
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